#OMG: Estos tamales con dulce de leche y crujiente de palomitas saben…¡WOW!

Los tamales son un clásico mexicano, pero el reconocido chef Julián Medina, ha decidido darle un giro increíble añadiéndole dulce de leche, crujiente de palomitas y nuez, y un mousse de fresa (OMG!)


Para esta deliciosa receta necesitarás:

Para el tamal de dulce de leche:

  • 2 tazas de harina para tamal
  • 1 taza de mantequilla derretida
  • ½ taza de crema espesa
  • 1 lata de Dulce de Leche La Lechera
  • 1 cucharadita de sal
  • 8 hojas de tamal remojadas en agua

Para el crujiente de palomitas y nuez:


    • 4 tazas de palomitas
    • 2 tazas de nueces asadas
    • ½ taza de Dulce de Leche La Lechera

Para el mousse de fresa:

  • 1 ½ tazas de puré de fresa
  • 1 taza de crema espesa
  • ¼ de taza de néctar de agave
  • 1 cucharada de grenetina

Preparación:

Tamal

    1. Combina la mantequilla, la crema espesa, el dulce de leche y la sal, agrega lentamente la harina para tamal, hasta lograr una masa homogénea.

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  • Coloca un par de cucharadas de la masa en el centro de la hoja para tamal y envuelve perfectamente.
  • Lleva los tamales a una vaporera y cocina por 45 minutos, después apaga el fuego y deja los tamales dentro por otros minutos.

Crujiente de palomitas y nuez:

    1. Precalienta el horno a 325 °F, coloca las nueces en una bandeja y hornéalas por 3 minutos.
    2. En un bowl mezcla las palomitas con las nueces y agrega el dulce de leche, mezcla con una espátula.

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Mousse de fresa:

  1. Hierve la crema espesa a fuego lento, luego agrega la grenetina, el sirope de agave y el puré de fresa.
  2. Pon la mezcla en una manga pastelera y deja enfriar en el refrigerador.

Servir:

    1. En un plato extendido realiza un circulo de mousse de fresa en forma de base, coloca encima el tamal de dulce de leche y decora con crujiente de palomitas y nuez.

tamales con dulce de leche y palomitas

 

 

 

 

 

 

 

 

¡Nosotras los probamos y la verdad es que quedan deliciosos!

Imágenes vía LatinaCool.com

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