Tag Archive for: postre

El chocolate rosa será la nueva obsesión de los amantes de los postres y lo mejor de todo es que es un producto natural.

Muchos pensábamos que en el mundo de la chocolatería, ya no había nada nuevo que descubrir, había chocolate blanco, chocolate oscuro y chocolate con leche, y las únicas innovaciones serían los derivados de estos tres tipos. 

Sin embargo, hay un tipo de chocolate del que se sabe poco, y que fue descubierto por la casa chocolatera suiza, Barry Callebaut, quien trajo a la luz una nueva variedad de chocolate natural, tras 80 años sin ninguna novedad en esta industria.

Se trata del chocolate rosa llamado “Ruby”, el cual es resultado de 10 años de investigación y desarrollo, y que procede de vainas de cacao rojizas que se encuentran en países como Ecuador, Brasil y Costa de Marfil.

Imagen vía Barry Callebaut

El chocolate Ruby es muy especial, la cuarta variedad. Es un chocolate natural: ya tiene ese color rubí, con un sabor absolutamente único, chocolate con un matiz fresco y afrutado“, explicó Antonine de Saint-Affrique CEO de la compañía chocolatera.

Seguro te preguntarás, ¿cómo se llegó a este interesante descubrimiento? De acuerdo al sitio Alimentología.com, “cuando se abren las habas de cacao, aparecen unas semillas que están recubiertas por una pulpa”. Esta pulpa ayuda al proceso de fermentación, mediante el cual la semilla va adquiriendo un tono rosado, cuando va eliminando los restos de la pulpa. Es así como pasa de un color blanco, a uno rosado.

Este chocolate rosa, supuestamente, no contiene ningún colorante artificial que le proporcione ese increíble tono, ni siquiera extracto de frutos rojos o nada parecido. Sus creadores sostienen que su tonalidad es cien por ciento natural, aunque suene realmente fantasioso, ya que parece algo que el mismísimo Willy Wonka inventó en su mágica fábrica.

Por otro lado, su sabor es también algo bastante nuevo, ya que su consistencia es más ligera y su textura es bastante fresca. Algunos expertos gastronómicos aseguran que uno podría comer un chocolate Ruby tras otro y no sentir la pesadez y culpa de un chocolate tradicional.

A pesar de que sus creadores, han dado a conocer información general sobre cómo se obtiene ese tono rosado de manera natural, hasta la fecha, los creadores han querido mantener en secreto el proceso exacto de elaboración, para evitar que sus competidores puedan replicarlo.

Cabe señalar, que tras su lanzamiento, en el 2017, la compañía ha introducido al mercado algunas variaciones interesantes de este producto, enfocadas principalmente a la decoración de postres, como las chispas de chocolate rosa, los copos de chocolate rosa con stracciatella o las coberturas para helados. 

A pesar de que el producto ya tiene un par de años en el mercado, es difícil encontrarlo a la venta en Estados Unidos. Nosotras tratamos de comprarlo y solo lo encontramos en Webstaurantstore.com, de venta al mayoreo. Quizás tendremos que esperar un poco más para que se popularice en el mercado norteamericano y pueda ser de fácil acceso. 

Mira el video que te explica más sobre este peculiar chocolate aquí:

Imágenes vía Barry Callebaut

¡Paren todo! El mundo de los bagels acaba de dar un giro total a nuestras vidas y ahora ya nada podrá ser igual. Se trata del Oreo bagel, un delicioso manjar que se compone de pan de vainilla, chocolate y Oreo con relleno de queso crema con (más) Oreos molidas.


Este dulce que es el Santo Grial para los amantes de los postres y los fanáticos de las galletas se llama “Oreo Overload” y fue creado por los panaderos de The Bagel Nook en Nueva Jersey.


Si sabe tan bien como se ve estamos seguras que será un verdadero éxito en el mundo de la comida.

For breakfast or(eo) dessert, that is the question #chubbylife #oreo #oreobagel #thebagelnook

A photo posted by Chubby Life (@chubby_life) on


¡Bienvenido a nuestras vidas Oreo bagel!

#OreoLover

Imágenes vía Instagram

También puede interesarte leer:  #OMG: 10 COSAS QUE NO SABÍAS DE LAS GALLETAS OREO

Puede ser que el Creme Brulee suene como un postre híper complicado, hecho únicamente por reposteros franceses profesionales, pero la verdad es que hacerlo en casa es extra fácil y muy entretenido.

Ingredientes:

3 yemas de huevo

2 tazas de crema para batir

¼ de taza de azúcar

2 cucharaditas de vainilla

4 cucharadas de azúcar para la cobertura

Preparación:

  • En una olla calienta la crema para batir con la vainilla (sin dejar que hierva).
  • En un bowl bate las yemas y el azúcar.
  • Agrega a las yemas poco a poco la crema caliente y sigue batiendo hasta que todo esté incorporado.
  • En un molde para paste agrega agua caliente y coloca 4 ramekins.
  • Llena los ramekins con la mezcla y hornea por 50 minutos.
  • Deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera 2 horas.
  • Espolvorea cada ramekin con azúcar y flamea.

¡Listo! Ahora ya puedes impresionar a todo el mundo con este postre tan sofisticado y sobre todo delicioso.

Imagen vía Instagram/ karmasvictim

Imagen de portada vía Pexels 

También te puede interesar leer: #DIY: HAZ ESTE NUTELLA MUG CAKE ¡EN SOLO 3 MINUTOS! (VÍDEO)