#OMG: Estos tamales con dulce de leche y crujiente de palomitas saben…¡WOW!

Los tamales son un clásico mexicano, pero el reconocido chef Julián Medina, ha decidido darle un giro increíble añadiéndole dulce de leche, crujiente de palomitas y nuez, y un mousse de fresa (OMG!)

Para esta deliciosa receta necesitarás:

Para el tamal de dulce de leche:

• 2 tazas de harina para tamal
• 1 taza de mantequilla derretida
• ½ taza de crema espesa
• 1 lata de Dulce de Leche La Lechera
• 1 cucharadita de sal
• 8 hojas de tamal remojadas en agua

Para el crujiente de palomitas y nuez:

• • 4 tazas de palomitas
  • 2 tazas de nueces asadas
  • ½ taza de Dulce de Leche La Lechera

Para el mousse de fresa:

• 1 ½ tazas de puré de fresa
• 1 taza de crema espesa
• ¼ de taza de néctar de agave
• 1 cucharada de grenetina

Preparación:

Tamal

1. 1. Combina la mantequilla, la crema espesa, el dulce de leche y la sal, agrega lentamente la harina para tamal, hasta lograr una masa homogénea.

• Coloca un par de cucharadas de la masa en el centro de la hoja para tamal y envuelve perfectamente.
• Lleva los tamales a una vaporera y cocina por 45 minutos, después apaga el fuego y deja los tamales dentro por otros minutos.

Crujiente de palomitas y nuez:

1. 1. Precalienta el horno a 325 °F, coloca las nueces en una bandeja y hornéalas por 3 minutos.
   2. En un bowl mezcla las palomitas con las nueces y agrega el dulce de leche, mezcla con una espátula.

Mousse de fresa:

1. Hierve la crema espesa a fuego lento, luego agrega la grenetina, el sirope de agave y el puré de fresa.
2. Pon la mezcla en una manga pastelera y deja enfriar en el refrigerador.

Servir:

1. 1. En un plato extendido realiza un circulo de mousse de fresa en forma de base, coloca encima el tamal de dulce de leche y decora con crujiente de palomitas y nuez.

¡Nosotras los probamos y la verdad es que quedan deliciosos!

Imágenes vía LatinaCool.com

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